みなさんこんにちは。
今回は、必須ミネラル「銅」についてです。
◎銅の主な働き
・鉄の利用を助け、赤血球の形成をサポートする。
・骨や皮膚などの健康維持に関与 ・活性酸素から体を守る酵素の構成成分になる。
・免疫機能の維持をサポート
・髪や皮膚の色素「メラニン」の生成に関与
銅は、体内に存在する量はわずかですが、さまざまな酵素の働きを支える「縁の下の力持ち」のようなミネラルです。
◎銅が不足すると
通常の食生活を送っていれば、銅が不足することはありません。 しかしながら、極端な偏食や長期間の栄養管理、吸収不良などがある場合には、銅不足によって「貧血」や「白血球の減少」、骨や神経への影響などが起こることがあります。
【銅を多く含む食品】 エビ・カニなどの魚介類、タコ、イカ、 レバー、納豆、アーモンドなどの種実類
毎日の食事で、いろいろな食品をバランスよく食べることが大切ですね。
